La nostra storia
Un ponte di sapori tra il Venezuela e Garachico, Tenerife
La Ceiba è un albero maestoso e sacro in molte culture d'America. Fin dai tempi antichi simboleggia vita, forza e la connessione tra cielo e terra.
Il nome nasce da questo significato, ma anche da un'eredità ricevuta da mio nonno: una piantagione di platano in Venezuela. Lì ho imparato il valore della terra, il lavoro onesto e il rispetto per il cibo.
La Ceiba Real Food è un tributo a quell'insegnamento: cibo sano, autentico e 100% senza glutine, preparato con ingredienti freschi e naturali. Vogliamo che qui tu ti senta come all'ombra di un grande albero: accolto, curato e nutrito come in famiglia.
Anwar e Candy
Siamo Anwar e Candy, una coppia di imprenditori venezuelani, e questa è casa nostra. Nelle stradine acciottolate e nella brezza marina di Garachico abbiamo trovato il luogo perfetto per dare vita al nostro sogno: un ristorante che rende omaggio alle nostre radici sudamericane e celebra la ricchezza della terra canaria che ci ha accolti.
Il nostro concetto nasce da un'idea semplice ma potente: la fusione. Abbiamo portato l'essenza della cucina di strada e casalinga venezuelana — arepas, cachapas e frullati di frutta tropicale — per unirla ai prodotti più iconici delle isole.
Il platano canario: il nostro grande protagonista
Ci siamo innamorati del prodotto locale e abbiamo deciso che il platano canario non sarebbe stato solo un altro ingrediente, ma il cuore della nostra innovazione:
- 🌱 Arepas al platano: oltre alla classica arepa di mais, prepariamo una versione fatta interamente con platano canario.
- 🌱 La nostra "carne" vegana: una sorprendente alternativa vegetale al manzo sfilacciato, cucinata con la buccia del platano canario.
Una tavola dove tutti sono benvenuti
Abbiamo pensato un menù in cui assolutamente tutti trovano posto:
- 100% Senza Glutine
- Tutta la nostra proposta principale è naturalmente senza glutine.
- Vegano e Vegetariano
- Impasti vegetali e ripieni innovativi per chi non consuma prodotti di origine animale.
- Classici per tutti
- Puoi anche gustare le tradizionali tapas spagnole, come un buon prosciutto iberico.
Benvenuti nella nostra storia. Benvenuti alla nostra tavola.